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                                                          水果电商销售利润率不足10% 多数亏损

                                                          发布者:站米科技      发布时间:2019-04-05

                                                          昨日 ,广州海珠区居民刘小姐对中大北门的零售摊位档主赞不绝口:“网上西瓜还要卖4元钱一斤 ,你这里却只卖3.5元 ,还是你实在 !”刘小姐是80后白领 ,也是电商平台的热购一族 。

                                                          4月到了 ,夏季水果接连在零售市场与电商平台上市 ,但电商的价格并不比零售摊位的价格低 ,个别产品的价格甚至高于零售摊位60% ,部分网络热购者为此放弃了网购水果 。

                                                          由于贮存难度大、竞争激烈且经销环节的经验不足 ,电商水果销售的利润率目前不足10% ,多数平台仍在亏损经营中 ,后市经营仍需创新与探索 。

                                                          调查 个别电商水果比菜市场价格贵60%

                                                          4月之后 ,多类夏季水果上市 ;广州日报记者进行比对 ,发现果如刘小姐所说 ,部分电商销售的水果确实不如菜市场的便宜 ,占比约为20%~25% 。

                                                          比如在国内规模较大、主销水果的一家网络平台中 ,新上市的龙眼每公斤价格是18.9元 ,但在海珠区滨江东路的菜市场 ,可以找到每公斤16元以下的产品 ;又比如说同是智利进口的牛油果 ,在菜市场8元一个 ,而该网络平台却是13元一个 ,后者比前者贵了60%以上 。

                                                          年轻的网购高手自然更加深谙价格“对比” ,对于新上市的夏季水果 ,很多人采取了“抛弃电商、重回菜市场”的态度 。广州日报记者采访了三家北方地区的电商平台 ,他们均表示 ,夏季水果的销售量不如一季度 ,其相关负责人担忧:水果市场占比正在下降 。

                                                          不过 ,对于多数产品来说 ,网络价格仍占据绝对优势 ,关键是特价产品非常多 。比如说本来生活网销售的哈密瓜 ,原价19.9元一个 ,做特价销售只有9.9元一个 。

                                                          该平台的市场部黎亮向记者解释:“部分电商产品价格比菜市场的高 ,只是表面现象 。其实菜市场销售的产品与电商的有一定的差异 。比如说西瓜 ,电商销售的多是绿色种植基地的高档产品 ,而菜市场卖的都是普通的 黑美人 品种 。”

                                                          但他的说法并没有被消费者完全认同 。海珠区刘小姐就认为:“夏季水果初上市 ,本来就很贵 ,当然要先从价格来考虑 ,品种不是主要的依据 。”

                                                          市场:经营亏损者占行业的主导

                                                          电商卖水果2013年年底才进入公众视野 。目前还没有一家国内水果电商声称全面盈利 ,经营亏损者仍占据行业的主导 。目前行业的毛利率停留在20%的水准 ,除去人工、包装、物流费用 ,实际利润率在10%以下 。

                                                          “荔枝网络的售价是6元/斤 ,实际进货价5元 ,看似利润率达20% ,但20%以上的货物是要在进货过程中被损耗掉的 ,加上人工、物流成本 ,利润率微乎其微 。运送不到40元的一单货 ,快递费就要20元 。”广东乡村网的总经理黄小武如此说 。

                                                          该类经营有天然“硬伤”:水果属于需要保鲜的食品 ,贮藏时间非常短 。

                                                          据“本来生活网”黎亮介绍 ,即使电商用了最通畅的物流公司 ,也要经历采摘、接单、包装、发送、收获5个环节 ,需要至少3天 ,其间因腐烂、退货造成的损耗 ,加大了经营难度 。

                                                          再者 ,由于电商平台的建设成本不高 ,水果销售网遍地开花 ,据广东乡村网统计 ,目前国内新生的电商平台中 ,主导水果专业销售的就有40多家 ,销售水果的农产品电商平台更高达300家 ,彼此之间的竞争比较激烈 ,再不用说类似平台与传统零售店、超市间的销售竞争了 。

                                                          出路:“基地进货+差异经营”

                                                          那么 ,水果电商的发展出路在哪里 ?“要么走高端产品路线 ,要么走差异化路线 ,总之 ,不能只销售超市里、零售商户都卖的产品 。”本来生活网的黎亮认为 。

                                                          而拥有多年水果连锁店经营经验的实业投资家李生则认为 ,电商的销售与进货渠道都相对传统行业更加宽广 ,采用“原产地直接进货+绿色食品+差异化经营”的模式 ,比较适用于目前的中国国内市场 。广州日报记者采访了广东乡村网等大型南方农产品电商 ,确实也都拥有自己的生产基地或者深度合作的供应商 。这样一来 ,可以将电商的运作成本降到较低的水平线上 。比如进货荔枝 ,可以直接从乡村种植户手中“买断” ,订单下后再去采摘 ,节约了等待的环节、降低了食品的腐烂程度 ,而且又可以打出绿色食品的招牌 ,提高网络平台的知名度 。

                                                          而另外一家比较成功的电商网站从来不卖“大棚种植”的产品 ,而是从云南、四川等地的绿色基地直接进货 ,以此为切入点宣传产品 ,走高端路线 ,获得了较好的收益 。“发达国家的电商销售水果 ,也是一个起步的事业 ;中国的情况与发达国家更有不同 ,一切都需要摸索 。”本来生活网的专业人士一致认为 。

                                                          
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