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                                  华为高管辞职卖花甲年入千万

                                  发布者:站米科技      发布时间:2019-04-05

                                  华为的高管是不少人梦寐以求的岗位 ,但却有人放弃这个“香馍馍”回家卖花甲 。结果他在一年多的时间内就开出了47家店 ,一家10平米左右的小店年营业额达到千万 。

                                  华为高管辞职卖花甲年入千万

                                  他就是李彦焌 ,他在华为工作了7年 ,从一名普通的员工干到了高管 ,前途是一片光明 ,为什么这个时候他却下海经商 。以前他在华为的时候经常加班 ,一到深夜就会期待能够点到一份刺激、口感好的夜宵来填满自己的胃 。但是能点到让他心仪的并不多 ,这就激发了他做餐饮的欲望(一个吃货的潜力是都多么大呀 !) 。经过长期的考察后 ,他把最终的目光聚集在花甲身上 ,因为花甲很受年轻人喜欢 ,除了小龙虾以外 ,它也是夜宵中具有潜力的一个品类 ,口味也具有成瘾性 。另外一方面 ,花甲的价格不像小龙虾那样受到季节的影响 ,波动幅度小供货稳定 ,于是他说干就干 ,在2016年创立了川记百鲜花甲 ,靠着产品和经营上的优势 ,在血海尸山的餐饮界中杀出了一条生路 ,他是怎么脱颖而出的呢 ?

                                  华为高管辞职卖花甲年入千万

                                  以前我们吃花甲的时候都会吃到沙子 ,会遭到很多顾客吐槽 ,这也是这个行业没有解决的痛点 。李彦焌调研发现 ,花甲里的沙子和它们生产的环境有直接的关系 ,但如果花甲在气温28度左右、湿度正常的化境下生存就不会有沙了 。于是前期他把所有的钱都投进入 ,为花甲建一个专门的养殖场 。而且还花了200万研发了一个类似于空调的机器 ,让花甲在最适宜的温度下生长(成功人士就是有魄力) 。

                                  李彦焌从菜的细节入手 ,有花甲自然要想好搭配它的配菜 ,搭配什么配菜可以起到事半功倍的效果呢 ?他没有像普通人那样一样一样地试 ,那么既费时间也费钱 ,他想了一个好办法 ,在外卖平台上找到销量前三的麻辣烫 ,从里面找到顾客最喜欢吃的配菜 。

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                                  为了不影响外卖的效果 ,在花甲出锅后放上一种腌制料包 ,使用独家腌制方法 ,腌制的时间越长口味越好 ,所以别人家的外卖是刚出锅好吃 ,他们家的外卖要过40分钟才最美味 。为了节省时间 ,他专门在市面上定制了一款不锈钢的锅 ,容量很大一次性可以炒80份 。

                                  由于是自己养殖的花甲 ,即使降低价格也不会亏本 ,于是他打造“味美价廉”的菜品 ,价格低于同行的20% ,为前期引流 。因为一线城市房租高、人工成本高 ,所以他只做外卖 ,租10平米以内的房子就可以做起来 。但是三四线城市他就是要外面+食堂的经营模式 。如果只有一两款产品的话顾客早晚会厌倦 ,花甲只是一个引流 ,后面他还做小龙虾和鱿鱼等海鲜产品 。

                                  只有用心解决用户痛点 ,提高用户的体验 ,把简单的事情做到极致一样可以成功 。

                                  
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